＼ 保存料・人工甘味料不使用！(⚠黒糖使用) ／
こどもバナナ青汁
これは、料理に自信がないあなた専用レシピです。
今回もとても有益な情報ですので、最後までご覧ください。
執筆者
- 男の子二人の母
- これまでに読んだ育児本10冊以上
- 長男が1歳から急にごはんしか食べなくなる偏食経験あり
- 1歳7ヶ月で肉や野菜、魚などほとんど食べるようになった
＼ 忙しい毎日に役立った！の声が届いてる ／
こどもちゃれんじ
料理に必要な
材料
8食分 10分
| 業務スーパーの 「カットほうれん草」 |
200g |
| かつお節 | ひとつかみ (約20g) |
| すりごま | 30g (入れたいだけ) |
| 油 | 適量 |
| 味どうらくの里 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
おいしく作るコツ
かつお節とゴマを
から煎りすると香りがよくなる
味を薄くしてもうま味がしっかり感じられれば、子どもはきっと食べてくれます。
塩分をあまり気にせず使えるのも大きなメリットです。
| から煎り |
|
|---|
秋田の最強調味料といったら
味どうらくの里
| 味どうらくの里 | しょうゆ、砂糖、かつおぶしエキス、かつおぶし粉末などが入った秋田県の万能調味料。濃縮5倍。 |
|---|
味どうらくの里がない場合は、濃縮5倍のめんつゆでも代用できます。
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ずぼらさんの強い味方！業務スーパーの
カットほうれん草
今回は、使いやすい業務スーパーの『カットほうれん草』を使用しています。
もちろん、生のほうれん草でもOK。
小松菜などの他の葉物野菜を代用したり、複数まぜあわせるのもおすすめです。
でも実は、ほうれん草は冷凍保存と相性がいい野菜なんだよ！
食感が壊れた方が子どもにとっても食べやすい！
ほうれん草の栄養価は、収穫後からどんどん失われてしまいます。
しかし、冷凍したほうれん草は冷凍前との栄養価がほとんど変わりません。
業務スーパーのほうれん草はとても優秀です。
カットほうれん草
厳選した新鮮なほうれん草を収穫後、産地でカットし、急速凍結しました。
引用元：業務スーパーのウェブサイト
かんたんすぎる
作り方
ほうれん草をレンジで解凍
ほうれん草を電子レンジで解凍します。
かつお節とすりごまをから煎りする
ほうれん草を解凍している間に、かつお節とすりごまを5分ほどから炒りします。
中火
かつお節を細かくする
かつお節がパリパリになったら、木べらで細かく潰します。
かつお節があらかた小さくなればOK。
中火
ほうれん草を細かくきざんで油と一緒に入れる
解凍したほうれん草を細かくきざみ、と油と一緒に混ぜあわせます。
調味料をすべて入れて炒める
が混ざったら、をすべて入れて炒めます。
中火
水気がなくなったら
完成！
水気がなくなるまで炒めたら完成です。
おすすめの食べ方は
おにぎりにしてみよう
| ごはん | 約120g |
| ほうれん草のふりかけ | 約25g (入れたいだけ) |
ごはんに混ぜておにぎりにするのが一番おすすめです。
味つけが薄めなのでたくさん混ぜてもしょっぱくなりにくい！
実際に食べさせたときの
子どもの反応
はじめて作ったときはどうだった？
毎日継続はできそう？
子どもの苦手は克服できた？
一度食べたら克服できてるの？
子どもは恐怖心で食べれない
一回で大好きになれる隠し味などありません。
上がり下がりを繰り返す
大人でも食べたいって気分じゃないことや、同じ味に飽きることもあります。
たとえるなら、プロアスリートと一緒。
どんなに練習しても、できなくなることはありますし、モチベーションや置かれた環境で結果が左右されるのです。
このレシピの
注意点
ほうれん草は飲みこみづらい野菜
ほうれん草は繊維っぽく、噛みきれないと飲み込みづらい野菜です。
口の中で違和感を感じると気になって吐きだしたりする子もいます。
はじめは細かくきざみましょう。
これは隠すためではなく、口の中の苦手をとりはらう工夫。
子どもの成長が追いつくまでの辛抱です。
味が薄いから飽きやすい
子どもの味覚は敏感です。
味が濃ければ食べるというわけでもないので、できるだけ薄味にしています。
あとがき
苦手な野菜は味を濃くしたり、小さくして隠してもいずれバレてしまいます。
口の中の苦手をうまくとりのぞき、うま味を上手に利用しましょう。
この話に対して納得できる方もいれば、首を横に振る方もいると思います。
しかし、子どもの成長に寄り添うだけで、すんなり食べてくれることもあるのです。
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このサイトが、あなたの手助けになれば、こんなにうれしいことはありません。
お子さまの食事が少しでも楽しいものになることを心から願っています。
この記事の筆者NIMOCO(@nim0c0)
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特選料亭白だし「四季の彩」
